Как небольшой кофейный бизнес может помогать нуждающимся

Корпорации часто жертвуют большие суммы на благотворительность: так, «Сбер» в 2022 году потратил на это 6,8 млрд. У многих компаний есть собственные фонды (благотворительный фонд «Яндекса», например, саккумулировал в 2022 году более 300 млн рублей), предприниматели часто поддерживают благотворительные инициативы лично.

Малый бизнес тоже часто помогает фондам. С благотворительными организациями давно работает и кофейня «Кооператив Черный». Но можно ли помогать эффективно, если при этом нужно думать и о прибыли? Объясняет Татьяна Рощупкина — управляющая «Кооператива».

Раньше мы часть выручки от особых позиций в меню отправляли в фонды, которые сами выбирали. Сейчас у общепита падает выручка, финансовая помощь оказалась для нас сложной, но мы все равно хотели бы продолжать делать такие штуки.

Мы еще в прошлом году начали думать, как можно продолжать взаимодействовать с социальной повесткой, условно говоря, за ноль рублей. Так мы начали делать маркеты, назвали их «Кооперации». Мы звали проекты, которые нам нравятся — книжный «Фаланстер», издательство No Kidding Press и других, — и делали книжный развал. «Ночлежка» и другие проекты продавали аксессуары со своей символикой, оставляли контакты, куда им можно перечислить пожертвование.

Это и приводило к нам людей, стало такой точкой, где можно и что-то купить, и почувствовать себя причастным к помощи. Часть издательств переводили деньги фондам, которые им ближе по ценностям. А кто-то просто торговал в свою пользу — это тоже важно, потому что для нас это возможность дать людям дополнительную, пусть маленькую, но площадку на два дня, где они могли получить какую-то выручку.

Я думаю, в будущем мы вернемся к «Кооперациям» или к какому-то похожему формату. Сейчас мы делаем очередной сбор гуманитарной помощи, недавно тоже собирали.

Люди здорово откликаются на гуманитарные сборы — это такой несложный вариант помочь. Мы собирали вещи в этом году в том числе и для «Ночлежки» — наверное, с ней мы больше всего сотрудничаем. У них есть проект «Ночной автобус» — каждый будний день на трех точках каждый человек бесплатно может получить порцию горячей еды.

Они каждый день предлагают людям чай и два раза в неделю кофе. Вот и мы два раза в неделю им помогаем с кофе.

Собрать много денег один раз — это здорово, но важнее регулярные пожертвования. Точно так же и для заведения: когда человек каждый день приходит и выпивает одну чашку эспрессо — это гораздо важнее, чем когда человек заходит раз в месяц и покупает что-то на какую-то большую сумму. Поэтому и фондов, которым мы помогаем, немного, потому что лучше делать что-то небольшое, но регулярно, чем один раз, спонтанно.

Когда ты продаешь продукт в пользу какого-то фонда и переводишь даже не 100% выручки, а только какую-то часть, ты обычно делаешь из этого какую-то классную история в соцсетях. Так привлекается много людей, и в итоге ты все равно на этом зарабатываешь.

Но глобально есть такая проблема: некоторые думают, что это может наоборот оттолкнуть людей. Например. «Ночлежка» каждый год проводит акцию «Эспресс-помощь», когда часть выручки с продажи какого-то определенного напитка в заведениях жертвуется фонду. Поучаствовать предлагают всем заведениям, кого могут найти, но многие отказываются. Причем не все отказываются из-за страха уйти в минус.

Но когда ты начинаешь помогать маргинализированным группам, это становится более сложным разговором. Заведения не любят затрагивать сложные проблемы — это ведь нужно писать про неудобные вещи, еще и гости заведения должны говорить про них. Я думаю, что многие боятся в это ввязываться.

Поэтому главное, что нужно, — это острое желание помочь. Должно быть какое-то изначальное намерение, особенно у малого бизнеса.