В России стали есть больше шашлыка — несмотря на пост и растущие цены
В России на 9% вырос спрос на маринованное мясо — несмотря на смещение дат Великого поста и повышение цен на продукты. А вот продажи мяса в целом — снизились.
На 9% увеличились продажи маринованного мяса в январе–апреле этого года по сравнению с тем же периодом 2023-го, показало исследование «ВТБ» и сервиса «Продажи в РФ». За апрель россияне потратили на шашлык около 400 млн рублей, куплено 1 млн упаковок. При этом цены на мясо для шашлыка выросли на 19%, составив 416 рублей за упаковку, а Великий пост еще продолжался в первой половине майских праздников (Пасха в этом году — 5 мая, в прошлом была — 15 апреля).
Средняя цена упаковки маринованного красного мяса в 2024 году подорожала на 16% и составила 425 рублей, а упаковка мяса птицы выросла и вовсе более чем на 25% — до 283 рублей.
Производители сопутствующих шашлычных товаров тоже хорошо заработали в этом году: продажи шампуров, углей и розжига выросли на 8%. Однако общие продажи красного мяса и курицы в апреле упали на 34% и 23% соответственно.