Самый популярный шашлык — из свинины. А какое мясо на втором месте?

Мы говорим «майские» — подразумеваем «шашлыки», тут связка прочная. А из чего получается самый вкусный шашлык? Чтобы узнать ответ на этот вопрос, АЧБД и агентство FIVE PUBLIC опросили почти 40 тыс. россиян из разных городов.

На первом месте — ожидаемо свинина: не самое дорогое, привычное мясо, которое трудно испортить на мангале. А вот за второе место ингредиентам (и шашлычникам) пришлось побороться.

Свинина — главное мясо для шашлыка во всех городах и регионах, где проходил опрос, кроме одного. Из общей шашлычной картины ожидаемо выбивается Махачкала: на 1-м месте тут баранина (ее выбрали 63% участников опроса), а свинина — лишь на 4-м (9%).

Баранина — в принципе второе по популярности мясо для шашлыка в России; курица вырвалась на 2-е место лишь в Тюмени, Архангельске и Перми. В целом же курицу охотнее всего насаживают на шампуры в Архангельске (22%), Перми (20%) и Калининграде (18%), а меньше всего ее любят в Ростове-на-Дону (7%) и Сочи (8%).

В Сочи больше, чем где-либо, уважают шашлык из рыбы (5%); там же активнее всего голосовали за овощи на углях (5%). Такой же популярностью овощи пользуются только в Сыктывкаре (тоже 5%).

Оленина, козлятина, индейка, конина — шашлычная экзотика. Даже говядину выбрали лишь 5% участников опроса; наибольшей популярностью она пользуется в Махачкале (11%), Иркутске (7%), Уфе, Самаре и Тюмени (по 6%).

Опрос проводился в региональных ТГ- и VK-сообществах агентства FIVE PUBLIC 24–26 апреля 2024 года, всего получено 39,5 тыс. ответов.

«Везде по-разному» — совместный проект медиа АЧБД и агентства FIVE PUBLIC, серия региональных опросов федерального масштаба.

Страна — одна, но есть нюансы: рассказываем о сходствах и различиях российских регионов в инфографике.