Некоторые сорта винограда созреют в России уже в 20-х числах июля, и это станет настоящем испытанием для виноделов. Им предстоит раньше обычного начать сбор и переработку урожая, притом в ускоренном темпе. Не все к этому готовы, и для многих производителей ущерб может составить от 10 до 20% всего урожая.
Эксперты отмечают, что из-за преждевременного созревания виноград начнет быстро увядать. А подвядшие ягоды собирать сложнее, к тому же возникнут проблемы с кислотностью итогового продукта. У ранних сортов винограда есть почти все шансы остаться в рамках нормы, а вот с поздними могут быть сложности: ягоды начнут вялиться раньше времени, накопят слишком много сахара, и в них будет слишком мало сока.
Однако некоторые виноделы заявляют, что зрелому винограду такая жара даже полезна, потому что она исключает обилие влаги и плесени. А некоторые из производителей вина потерпели убытки и в прошлом году, но не из-за погоды, а из-за болезней самих растений.
Напомним, что на данный момент в Краснодарском крае объявлено предупреждение о чрезвычайной пожароопасности.